Салат из свежих овощей

Болгарский и острый перец очистить от семян и нарезать соломкой. Огурцы и помидоры вымыть и нарезать кубиками, измельчить зелень и лук. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу и заправить растительным маслом. Сверху посыпать натертой на крупной терке брынзой и украсить маслинами. При желании можно добавить несколько листиков зелени.