Салат из трески или морского окуня горячего копчения

Свежие огурцы, яблоки без кожицы нарезать мелкими кубиками.

Очищенную от кожи и костей рыбу нарезать более крупными кубиками. Зеленый лук нашинковать. Сложить все продукты в посуду, посолить, поперчить, заправить смесью уксуса с растительным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Выложить на блюдо, украсить кусочками свежих помидоров, крутых яиц и зелеными листиками салата.

Зеленый лук можно заменить тонко нашинкованным репчатым, предварительно замаринованным.