Салат из яблок, рукколы, фенхеля, сельдерея, шалота и орехов

Такой салат с яблоком станет незаменимым блюдом для людей, которые следят за своим здоровьем, да и гурманы останутся довольными, попробовав салат хотя бы раз.

Поделиться:

Ингредиенты

Грецкий орех (рубленый) - 1/2 стакана
Масло оливковое экстра класса - 1/2 стакана
Свежий лимонный сок - 1/4 стакана
Лук шалот (мелко резаный) - 1 шт.
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Горчица дижонская - 1 ч. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Яблоко - 1 шт.
Фенхель среднего размера - 1 шт.
Стебель сельдерея - 1 шт.
Руккола (аругула) - 150 г
Листочки свежей петрушки - 1 стакан

Как приготовить салат с яблоком:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Грецкие орехи выложить на противень одним слоем и поставить в разогретую духовку, жарить около 7-9 минут, помешивая.

2. Тем временем в небольшой миске смешать оливковое масло, лук шалот, лимонный сок, сахар, горчицу, посолить и поперчить по вкусу.

3. Из яблока удалить сердцевину и порезать мякоть тонкими ломтиками. Фенхель и сельдерей тоже порезать тонкими ломтиками. Сложить все в миску, добавить немного заправки и хорошо перемешать салат с яблоком. В отдельной миске смешать рукколу с небольшим количеством заправки и выложить листочки на сервировочную тарелку. Выложить яблочную смесь на рукколу. Посыпать салат с яблоком орехами, солью и перцем по вкусу, сбрызнуть оставшейся заправкой.

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru