Салат "Коул-Сло" (Coleslaw) с кольраби
Известный американский и европейский салат "Коул-Сло" (Coleslaw) - это всего три ингредиента: капуста, морковь и яблоко. Плюс немного заправки из майонеза или йогурта, соль, перец. Конечно, каждая хозяйка может изменить привычный рецепт. Например, сделать капустный салат с кольраби.
Ингредиенты
| Капуста белокочанная - 500 г |
| Кольраби - 400 г |
| Морковь - 300 г |
| Яблоко - 50 г |
| Зелень петрушки - 10 г |
| Соль - 15 г |
| Для заправки: |
| Йогурт натуральный (либо майонез) - 200 мл |
| Мак пищевой - 10 г |
| Сок лимона - 25 мл |
| Хрен (столовый) - 5 г |
| Сахар-песок - 25 г |
| Соус соевый - 5 мл |
| Смесь перцев - 5 г |
Фото рецепт
Подготовим продукты по рецепту салата с кольраби.
Как приготовить капустный салат "Коул-Сло" с кольраби:
Промоем капусту. Разрежем на куски, как удобно шинковать. Также вымоем кольраби, морковь, яблоки, петрушку.
Шинкуем мелко капусту.
Кольраби очищаем, натираем на крупной терке.
В салатнике смешиваем нашинкованную капусту и кольраби, тщательно разминая руками.
Морковь очищаем от кожуры, также натираем теркой. Переложив в салатник к капусте, перемешиваем.
В классическом рецепте "Коул Сло" есть зеленое яблоко. Очищаем от кожуры, удалив семена, также натираем на терке с крупным делением яблоки - добавим к овощам в салатник.
Заправим капустный салат солью, оставим в стороне.
Смешаем все компоненты для заправки, чтобы получилась однородная масса. По желанию можно еще приправить чайной ложкой легкого майонеза.
Соус для заправки должен настояться не менее 30 мин., без охлаждения.
Заправку в капустный салат с кольраби добавляем сразу перед подачей, вместе с рубленой петрушкой.
Все готово. Салат "Коулсло" (Coleslaw) с кольраби можно подавать.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru