Салат «Македонский»

Цветную капусту разобрать на соцветия, сварить в подсоленной воде, откинуть на сито, остудить и обсушить бумажным полотенцем. Огурцы тонко нарезать, зеленый лук мелко порубить. Морковь и сладкий перец отварить по отдельности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить и нарезать соломкой. Все овощи перемешать, добавить консервированную фасоль и залить смесью из оливкового масла, горчицы, сахара, молотого перца и соли. Овощную закуску выложить равными порциями на листья зеленого салата и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.