Салат «нильский крокодил»

Очищенную морковь, редиску, листья салата вымыть и порезать. Огурец тщательно промыть, не разрезая, так как из него будет сделан крокодил. Для этого отрезать наискосок верхнюю часть огурца на одном его конце. Осторожно надрезать отверстие и вложить туда язык, сделанный из ломтика колбасы. После этого нарезать огурец тонкими ломтиками, но не до конца — иначе целый крокодил может рассыпаться. Немного посолить. Из кружков редиски сделать крокодилу глаза, из горошин перца — зрачки. Нарезанные морковь, редиску, салат положить на блюдо, залить сметаной, приправленной солью, сахаром и лимонным соком. Это будет берег реки и заросли. На них положить крокодила, хвост которого прикрыть листьями салата.