Салат «Осенний»

Подготавливают продукты для салата "Осенний" на зиму.

Как приготовить салат "Осенний" на зиму:

Очищают овощи, режут соломкой. Сначала очищают и режут кабачок.

А затем морковь.

Лук очищают и мелко нарезают.

Моют и измельчают зелень.

Подготовленные овощи и зелень кладут в большую миску, тщательно перемешивают и добавляют 3 ст. л. соли и по 1-2 ст. л. сахара, уксуса и масла. Оставляют на 30-40 минут, чтобы овощи пустили сок.

Чеснок очищают и режут.

Банки моют и пропаривают.
На дно пропаренной и высушенной банки кладут 2—3 зубка чеснока, 1—2 лавровых листа, гвоздику и перец-горошек.

Плотно утрамбовывая, выкладывают в банку овощи.

Закручивают банки крышками. Всю смесь 40 мин стерилизуют.

Салат "Осенний" готов.