Салат "Пиккадили"

Картофель вымыть, отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см.

Репчатый лук нарезать кольцами. Сельдь или анчоусы очистить, промыть и нарезать кусочками.

В салатник выложить кружки картофеля, затем кольца лука, сверху кусочки рыбы.

Оливковое масло смешать с уксусом и горчицей, залить салат и посыпать измельченной петрушкой.