Салат по-карловски

Баклажаны и перец испечь, охладить, очистить от кожицы. Нарезать баклажаны кубиками, перец длинными кусочками. Помидор без кожицы натереть на терке, развести растительным маслом, добавить винный уксус или лимонный сок, соль.

Чеснок растереть с орехами.

В салатницу выложить перец, сверху баклажаны, залить томатной заправкой. Посыпать орехами с чесноком и рубленой зеленью.