Салат провансальский

Стручки фасоли разрезать пополам и отварить в кипящей воде 2—3 мин. Нарезать помидоры и огурец большими аккуратными дольками. Сварить яйца и разрезать их на 6—8 частей. Слить масло из тунца и анчоусов, нарезать их небольшими ломтиками. Нарезать редис кружочками. Для заправки измельчить чеснок почти до кашицы, добавить в масло вместе с уксусом и солью. Все слегка взбить. Салат на блюдо следует выкладывать в произвольно-творческом порядке, но сильно не перемешивать. Залить его сверху приготовленной заправкой и обязательно украсить свежей зеленью.