Салат "Раки с овощами"

Картофель помыть и, не очищая, отварить. За­тем остудить, очистить и нарезать небольшими лом­тиками. Вымытое и очищенное яблоко, а также сель­дерей натереть на крупной терке. Раков помыть и отварить. Шейки очистить, мя­коть клешни мелко нарезать. Вымыть и измельчить огурцы. Все ингредиенты перемешать с зеленым горошком, майонезом, припра­вить солью и сахаром. Переложить в салатник, посы­пать нашинкованной зеленью.