Салат с авокадо и вялеными томатами

FoodTV

Интересное сочетание - пикантный вкус вяленых помидоров отлично дополняет нежную текстуру авокадо в салате.

Поделиться:

Авокадо - 2 шт.

Томаты вяленые (конфи) - 300 г

Руккола - 200 г

Салат Айсберг - 120 г

Семечки тыквы жареные - 20 г

Семечки подсолнечника жареные - 20 г

Масло оливковое - 100 мл

Уксус бальзамический белый - 30 мл

Сахар - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Листья салата Айсберг руками рвем в миску (большой салатник).

Листья рукколы отрезаем от черешков, добавляем к айсбергу.

Добавляем вяленые помидоры. Перемешиваем.

Чистим авокадо, удаляем косточку.

Нарезаем авокадо под углом тонкими слайсами.
Авокадо выкладываем на сервировочную тарелку.

Для заправки белый бальзамический уксус смешиваем с солью, сахаром и перцем.

Взбиваем венчиком, вливая масло.

Поливаем салатную смесь и вяленые помидоры приготовленной заправкой, все перемешиваем.
Выкладываем салат горкой на нарезанный авокадо.

Посыпаем семечками. Салат готов.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: