Салат с баклажанами и моцареллой

Салат с баклажанами и моцареллой

1 Баклажаны разрезать вдоль пополам, в мякоти сделать надрезы, присыпать солью и оставить на 1 0 минут. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле.

2 Хлеб нарезать ломтиками, обжарить с обеих сторон на гриле, натереть чесноком.

3 Моцареллу нарезать кружочками, положить в миску, поперчить, посыпать листьями рейгана, полить оливковым маслом и оставить мариноваться на несколько минут.

4 На большое блюдо выложить баклажаны, сверху уложить кусочки моцареллы в оливковом масле, переложить все хлебными тостами, сбрызнуть лимонным соком и, если понадобится, оливковым маслом, присыпать рукколой.

Поделиться:

Ингредиенты

баклажан 3 шт.
сыр моцарелла 2 шт.
масло оливковое 1 ст. ложка
батон 1 шт.
руккола 1 пучок
сок лимона 0.5 шт.
чеснок 1 зубчик
рейхан листья 1 горсть
соль по вкусу
перец чёрный по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru