Салат с брокколи а-ля Нисуаз
Усовершенствованная версия известного французского салата Нисуаз. С брокколи салат будет еще полезней!
Ингредиенты
| Капуста брокколи - 200 г |
| Картофель - 1 шт. |
| Перец болгарский - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Зеленый лук - 2 пера |
| Салат лола росса - 4 листика |
| Салат лола бионда - 4 листика |
| Маслины без косточек - 10 шт. |
| Оливки без косточек - 10 шт. |
| Масло оливковое - 2 ст. ложка |
| Горчица - 1 ч. ложка |
| Лимон - 0,5 шт. |
| Соль |
| Перец |
Фото рецепт
Подготавливаем продукты для салата из брокколи. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем. Брокколи разбираем на соцветия и нарезаем. Лук очищаем и нарезаем соломкой, перец очищаем от семян и нарезаем полосками. Маслины и оливки разрезаем вдоль на две части. Зеленый лук (1 перо) нарезаем крупно.
Делаем заправку для салата из брокколи. Для этого горчицу смешиваем с соком половинки лимона.
Добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем с оливковым маслом.
Брокколи кладем в дуршлаг и обдаем кипятком - это позволит сохранить в ней максимум полезных элементов. Выкладываем брокколи в заправку.
Добавляем картофель.
Затем добавляем маслины и оливки.
Добавляем лук и перец.
Перемешиваем.
На тарелку выкладываем, чередуя цвета, салатные листья. На них горкой - заправленный салат.
Украшаем салат из брокколи соломкой перца, маслинами и перышком зеленого лука.
Салат из брокколи готов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru