Салат с брынзой, луком и лесными орехами

Для соуса взбить в миксере виноградный сок, горчицу, уксус, добавляя постепенно масло. При­править солью и перцем. Салат перебрать, по­мыть в холодной воде и обсушить. Орехи измель­чить. Брынзу нарезать маленькими кубиками, слегка прогреть на сковороде. Зеленый лук по­мыть, мелко нарезать и посыпать брынзу. Салат­ные листья погрузить в соус, вынуть и разложить на плоские тарелки, посыпать рублеными ореха­ми и остатком зеленого лука, кусочки сыра разло­жить по краю салата.