Салат с фенхелем

Фенхель очистить от верхних жестких слоев. Ни в коем случае не выбрасывайте их, они прекрасно подойдут для овощного бульона. Нарезать фенхель четвертькольцами, чем тоньше - тем лучше. Помидор тоже нарезать.

Добавить лук, лучше фиолетовый, он нежнее, нарезанный четвртькольцами.

Добавить маслины, нарезанные колечками.

В чашке взбить оливковое масло и сок лимона, добавить соль и перец

Заправить салатик.
Приятного аппетита!