Салат с глазуньей

Щавель промыть и хорошо обсушить. Перец, очищенную морковь, сельдерей и салат нарезать тонкой соломкой. На блюде разложить щавель, сверху - нарезанные соломкой овощи и ростки. Уксус смешать с медом, имбирем, солью и маслом и этой смесью слегка полить салат. Сливочное масло растопить на сковороде, разбить в него рядом друге другом перепелиные яйца и жарить примерно 2 минуты. Поджаренные яйца выложить на салат.

Поделиться:

Ингредиенты

щавель 100 г

или шпинат молодой 100 г

перец сладкий красный 0.5 шт.

перец сладкий зеленый 0.5 шт.

перец сладкий желтый 0.5 шт.

морковь 1 шт.

сельдерей черешковый стебли 2 шт.

салат цикорный красный 1 кочан

бобы соевые проросшие и семена люпина 1 стакан

уксус яблочный 2 ст. ложки

мёд 1 ч. ложка

имбирь молотый 1 ч. ложка

соль по вкусу

масло подсолнечное 3 ст. ложки

масло сливочное 1 ч. ложка

яйцо перепелиное 12 шт.

или яйца куриное 4 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: