Салат с кефиром

40 минут 4

1. Зубчики чеснока очистите, крупно порубите и растолките в кашицу с добавлением небольшого количества соли. Сполосните укроп и петрушку, обсушите и мелко порубите. Свежий огурец почистите щеточкой под струей воды, обсушите, затем разрежьте пополам, ложкой удалите семена и мякоть нарежьте очень маленькими кубиками.

2. Кефир взбейте в пену с добавлением желтков, растительного и сливочного масла. Добавьте чесночную кашицу, зелень, кубики свежего огурца и лесные орехи.

3. Салат обильно приправьте лимонным соком, солью и перцем. Перед подачей к столу салат сильно охладите и добавьте несколько кубиков льда. Украсьте веточками укропа.

Поделиться:

Ингредиенты

чеснок свежий 3-4 дольки

соль по вкусу

укроп 1 пучок

зелень петрушки 0.5 пучка

огурцы свежий 1 шт.

кефир жирный 0.5 л

желток яичный 2 шт.

масло растительное 2 ст. ложки

масло сливочное растопленное 1 ст. ложка

орех лесной молотый 4 ст. ложки

сок лимонный 1-2 ст. ложки

перец чёрный молотый по вкусу

укроп для украшения 2-3 веточки

Приятного аппетита!

Поделиться: