Салат с курятиной и апельсинами

Салат с курятиной и апельсинами

2

Рис промыть, опустить в кипящую подсоленную воду (2 стакана), сварить, чтобы он был рассыпчатым, откинуть на дуршлаг, облить холодной кипяченой водой и остудить. Охлажденную курятину нарезать маленькими кусочками.

Сырой яичный желток растереть с сахаром и солью, добавить уксус, хорошо взбить венчиком и постепенно влить оливковое масло. Выжать в чашку сок из 1 апельсина, добавить полстакана холодной кипяченой воды, размешать, развести в этой смеси муку, вскипятить, соединить с приготовленным соусом, еще раз перемешать и охладить.

Оставшийся апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки, вынуть семечки и разрезать каждую дольку поперек на несколько частей.

Перемешать рис, мясо и кусочки апельсина, заправить салат соусом, сбрызнуть лимонным соком и поставить на 15 минут в холодильник.

Поделиться:

Ингредиенты

курица жареная 250 г
или курица отварная 250 г
апельсин 2 шт.
рис 1 стакан
желток 1 шт.
мука 1 ст. ложка
масло оливковое 1 стакан
уксус яблочный 1 ст. ложка
или уксус виноградный 1 ст. ложка
лимон 0.5 шт.
сахар 1 ст. ложка
соль 0.25 ч. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться:



2017 © Рецепты на JoyCook.ru