Салат с мидиями в "ракушках", с оригинальной заправкой

Как приготовить салат из мидий с конкильони:

1. На терелку набросал микс из кресс-салата и радиккио.

2. Отварил конкильони.

3. Мидии отделяем от створок, обжариваем на сливочном масле 30 секунд.

4. Вливаем к мидиям вино, добавляем сыр с плесенью.

5. Выпариваем вино и вливаем сливки, доводим до загущения.

6. Готовые мидии укладываем в конкильони, переносим их на тарелку с салатом.

7. Украшаем помидорами черри, красным луком, жёлтым болгарским перцем, вареными перепелиными желтками (обвалял их в укропе).

8. Для заправки смешиваем сливки, горчицу и карри. Прогреваем до загущения.

9. Поливаем салат с мидиями заправкой и посыпаем сыром.

Салат с мидиями можно подавать.

Приятного аппетита!