Салат с оливками и горьким перцем

1. Огурцы и помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать очень тонкими дольками. Сладкий перец вымыть, срезать верхушку и удалить семена, затем нашинковать соломкой.

2. Лук очистить, нарезать прозрачными полукольцами. Горький перец обрезать сверху, вытащить семена, измельчить. Оливки откинуть на дуршлаг и дождаться стекания маринада. Сыр или брынзу натереть на крупной терке.

3. Огурцы, помидоры, сладкий и горький перец соединить, добавить лук, половину указанного количества зелени и растительное масло, посолить,

перемешать.

4. Выложить салат в фарфоровую или хрустальную емкость, посыпать тертым сыром и оставшейся зеленью, украсить разрезанными пополам оливками.