Салат с омлетом

Картофель, огурец и филе рыбы нарезать кубиками, соединить; заправить майонезом (1/4 стакана).

Выпечь омлет, охладить; затем положить на него подготовленный салат и свернуть конвертом.

Выложить на тарелку, полить оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью петрушки.