Салат с печеной морковью и моцареллой
В этот салат из моркови с сыром моцарелла также входят тыквенные семечки, красный лук и руккола.
Ингредиенты
| 250 г маленьких шариков моцареллы |
| 500 г молодой моркови |
| 1 красная луковица |
| 3 ст. л. тыквенных семечек |
| большая горсть рукколы |
| 1 ч. л. сахара |
| 6-7 ст. л. бальзамического уксуса |
| 4-5 ст. л. оливкового масла |
| соль, перец |
Как приготовить салат из моркови с сыром моцарелла:
1. Очистите морковь и нарежьте крупными ломтиками. Добавьте сахар, половину бальзамического уксуса и оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте. Положите морковь в противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 220 С духовку на 35 минут.
2. Обжарьте на сухой сковороде тыквенные семечки в течение 5 минут, помешивая. Снимите с огня и остудите.
Достаньте из духовки печеную морковь и остудите.
3. Красный лук нарежьте тонкой соломкой, смешайте с морковью, тыквенными семечками, шариками моцареллы и листьями рукколы.
4. Полейте салат из моркови оставшимся маслом и бальзамическим уксусом. Посолите, поперчите, перемешайте и подавайте.
Подготовка: 15 мин. + 35 мин. на запекание моркови. Приготовление салата: 5 мин.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru