Салат с рисом по-кубински

Говядину и свинину нарезать на кусочки, каждый кусочек обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях с солью и перцем и обжарить на растительном масле до готовности. Огурцы нарезать кубиками, порубить лук-порей, растолочь миндальные орехи. Все компоненты смешать с рисом, отваренным, как описано выше; заправить йогуртом. Добавить стакан коньяка, столовую горчицу и натертый чеснок (2—3 дольки).