Салат с рисом

Масло или маргарин разогреть в кастрюле, добавить нарезанный тонкими кольцами лук-порей, рис и все недолго подержать на огне. Добавить бульон, посолить и варить до мягкости риса (примерно 20 минут).

Охладить, добавить мелко нарезанное мясо курицы, натертые на крупной терке яблоки и корень сельдерея, измельченное вареное яйцо, горошек, майонез, соль и перемешать.

Переложить в салатницу и украсить дольками яйца и зеленью петрушки.