Салат с сыром «Рокфор»

Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки, огурцы нарезать кружочками, перец и лук—полукольцами. Сыр растолочь, а затем растереть, постепенно добавляя масло, до образования однородной массы. Помидоры, огурцы, перец и лук соединить и перемешать.

Получившуюся смесь выложить на листья салата и полить сырным соусом. Украсить маслинами без косточек и кусочками лимона.