Салат с винегретной свеклой

Овощи помыть, нарезать кружочками, а свек­лу — соломкой (можно натереть на терке). Все перемешать и добавить сахар, уксус, подсолнечное масло и соль. Снова все переме­шать и оставить на 6 ч. Разложить по литро­вым банкам, не заполняя банки до краев на 2 пальца. Стерилизовать 20 мин. Затем сразу же банки закатать и перевернуть вверх дном.