Салат «Северный»

Квашеную капусту перебрать (очень кислую - промыть). Бруснику замочить на 3 ч. Лук очистить, мелко порубить. Гвоздику измельчить. Воду с брусники слить в небольшую кастрюльку, добавить немного корицы (по вкусу), положить лук и гвоздику, нагреть до 90° С. Получившуюся заправку снять с огня, охладить и процедить. В капусту положить бруснику и сахар, добавить заправку и растительное масло, перемешать.