Салат «Севилья»

Ветчину нарезать брусочками. Кочанный или листовой салат промыть, обсушить и нарезать узкими полосками. Помидоры вымыть, опустить на 5 мин в кипяток, сполоснуть холодной водой, очистить от кожицы и нарезать дольками. Лук-порей промыть и тонко нарезать. Плод авокадо очистить от кожуры и нарезать, дольками. Сыр чеддер пли другой твердый сыр натереть па крупной терке. Подготовленные продукты сложить в миску, посыпать солью, порошком чили, перемешать, полить заправкой, еще раз перемешать, выложить в салатник. Украсить салат маслинами, дольками лимона и салатной зеленью. Заправка. Сахар растереть с лимонной цедрой, добавить лимонный сок и перемешать. Продолжая перемешивать, влить маленькими порциями оливковое масло.