Салат "Столичный"

Гордость советской ресторанной кухни – «Столичный» салат. Рецепт его варьировался, были варианты попроще, например, с курицей, но истинные знатоки признавали только салат «Столичный» с крабами, гарнированный икрой и маслинами. Давайте вспомним рецепт «Столичного» салата, он и сейчас украсит любой стол.

Поделиться:

Ингредиенты

рыба отварная 200 г

картофель 4 шт.

огурцы консервированные (корнишоны) 100 г

яблоко 1 шт.

помидоры 2 шт.

салат зеленый 100 г

майонез 150 г

кетчуп 50 г

икра красная 50 г

шейки раковые 50 г

или крабы 50 г

яйца 2 шт.

маслины по вкусу

соль по вкусу

Как приготовить салат «Столичный».

Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками. Маринованные огурцы нарезать кружочками, зеленый салат нашинковать. Яйца отварить, очистить и измельчить. Приготовленные продукты смешать, заправить майонезом, добавить кетчуп и соль. Все выложить в салатницу, украсить салат "Столичный" листьями салата, икрой, кружками яиц, крабами (раковыми шейками), маслинами без косточек. Вместо яиц можно добавить свежие помидоры и яблоки, нарезанные ломтиками.

Приятного аппетита!

Поделиться: