Салат «Столичный»

Сварить курицу, отделить мякоть от кожи, нарезать из филе (грудки) тонкие ломтики белой мякоти для украшения салата, а остальную мякоть - мелкими кубиками. Отварной картофель, соленые (или свежие) огурцы, яйца мелко нарезать и соединить. Залить майонезом и перемешать. Можно добавить зеленый горошек. Салат выложить в красивую посуду горкой, сверху положить ломтики белого мяса курицы, дольки яиц, празднично украсить зеленью.