Салат удмуртский

Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать соломкой.

Редьку нарезать ломтиками, огурец соломкой, зеленый лук и зелень петрушки мелко нашинковать.

Картофель, редьку и огурец смешать, посолить, добавить уксус и сахар, заправить сметаной и перемешать.

Выложить салат горкой в салатницу, полить сметаной, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки, измельченным зеленым луком.

Салат рекомендуется подавать к холодцу.