Салат узбекский из помидоров

Лук порезать тонкими кружками. Сложить в дуршлаг и мять руками под струей холодной воды 5 минут. Дать стечь воде. Мять руками лук с солью. Соль использовать всю сразу и больше не досаливать. Помидоры резать очень острым ножом ОЧЕНЬ тонко. Смешать в большой посудине, добавить мелко порезанный укроп и масло. Дать постоять в прохладном месте 20 минут для промасливания. ОЧЕНЬ важно ВСЕ делать как написано, иначе результат будет посредственным. Рекомендуется к плову и мясным блюдам.