Салат витаминный (по-таджикски).

Подготовленные капусту и перец стручковый нарезают тонкой соломкой, солят и оставляют на 10—15 мин. Салат зеленый, щавель, зелень укропа и петрушки мелко нарезают. Морковь натирают на терке. Подготовленные продукты соединяют, заправляют каймаком (сливками) и подают в салатниках.