Салат яблочно-морковный с изюмом

Изюм перебрать, помыть и залить небольшим количеством теплой воды для набухания. Очищенную морковь измельчить на крупной терке, добавить лимонную кислоту или лимонный сок по вкусу, сахар или мед, перемешать. Поставить на 15 минут в холодное место. Нарезать соломкой яблоки с удаленной сердцевиной, соединить с подготовленным изюмом, морковью и перемешать.