Салат яичный (из куриных яиц).

Соленые огурцы очищают от кожи и семян. Сваренные вкрутую яйца, лук и огурцы по отдельности нарезают очень мелко, соединяют, добавляют майонез, столовую горчицу, соль и хорошо перемешивают. При отпуске посыпают зеленью или зеленым луком. Этот салат из яиц можно использовать для приготовления бутербродов.