Салат «Зарафшан»

Мелко нарезанный тонкой соломкой сырой картофель бланшируют в подсоленной воде в течение 8 — 10 мин, затем промывают холодной кипяченой водой и откидывают на дуршлаг. Готовый картофель выкладывают в миску, добавляют нарезанные соломкой вареную мякоть курицы, огурцы, помидоры, сваренные вкрутую и измельченные яйца, зелень. Все заправляют солью, черным молотым перцем, майонезом и соусом «Южный», перемешивают. Салат укладывают горкой в салатник, украшают кусочками куриного филе, дольками сваренного вкрутую яйца, фигурно нарезанными овощами, веточками зелени.