Самбук яблочный

Вымытые яблоки, разрезанные пополам и очищенные от сердцевины, уложить на противень. Влить немного воды и запекать в духовке при температуре 120—140° 20—30 минут. Затем охладить, протереть через сито, добавить сахар, яичные белки. Тщательно перемешать и на холоде взбить до образования пышной массы. Соединить с подготовленным желатином. Разлить в формочки и поставить на холод. Подать к столу в вазочках, добавляя сироп.