Самый вкусный яблочный пирог
Я знаю, существует огромное количество рецептов яблочного пирога, но этот, несомненно, вам должен понравиться. Пирог мокрый, именно это делает его особенным на вкус.
Калорий: 470
Ингредиенты
| Для теста: |
| Мука - 250 г |
| Разрыхлитель - 1 ч.л. |
| Сметана - 100 г |
| Масло сливочное - 150 г + масло для смазывания формы |
| Для начинки: |
| Яблоки (кисло-сладкие) - 1-1,2 кг |
| Сметана - 200 г |
| Сахар - 220 г |
| Яйцо - 1 шт. |
| Мука - 2-3 ст.л. |
| Для присыпки пирога: |
| Корица молотая - 0,5 ч.л. |
| Сахарная пудра - 1 ч. л. |
Фото рецепт
Как приготовить яблочный пирог:
Сперва готовим тесто для яблочного пирога. Для этого перемешиваем муку с разрыхлителем, добавляем холодное рубленое сливочное масло, получается крупная крошка. Добавляем сметану. Должно получиться эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем минут на 30 в холодильник.
Пока тесто в холодильнике, готовим начинку.
Смешиваем сметану, сахар, яйцо и муку, с помощью миксера, до полного растворения сахара.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, разрезаем на дольки.
Чтобы яблоки не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком. Я готовлю яблоки непосредственно перед тем, как подходит время доставать тесто из холодильника, тогда яблоки не лежат долго и не окисляются.
Тесто выкладываем в форму со съемными бортами, предварительно смазанную маслом. И пальчиками ровненько уминаем тесто, чтобы получились бортики. Это наш корж, основа пирога.
Высыпаем на эту основу яблоки и заливаем сметанной начинкой. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Вынимаем готовый пирог из духовки.
Посыпаем яблочный пирог корицей и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru