Сардельки рыбные по-узбекски

Филе рыбы (трески, хека, нототении) пропустить через мясорубку. Добавить белый хлеб, замоченный в молоке, репчатый лук, сырое яйцо, перец, соль. Все перемешать и снова пропустить через мясорубку. Полученную массу хорошо взбить. Из фарша сформовать сардельки, смочить в смеси из яйца, молока и муки и жарить во фритюре.

Гарнировать картофельным пюре. Полить сливочным маслом.

При желании в фарш можно положить 2—3 дольки чеснока.