Саррабуло - рагу по-португальски

Интересное мясное блюдо из мелко нарезанных свинины и печени.

Поделиться:

Ингредиенты

свинина 500 г

печень 250 г

лук 1 шт.

чеснок 1 долька

гвоздика по вкусу

перец по вкусу

соль по вкусу

вино красное 2 рюмки

зелень петрушки 2 ст. ложки

смалец 3 ст. ложки

Свинину и печень нарезать небольшими кубиками.

Мясо потушить, помешивая, в красном вине с луком, чесноком и зеленью петрушки. При необходимости подливать понемногу воду. Незадолго до готовности добавить гвоздику, поперчить, посолить. Затем мясо вынуть, обсушить и обжарить вместе с печенью на смальце.

Подавать с соусом и белым хлебом или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Поделиться: