Саварен манный

Желтки растереть с сахаром, добавить взбитые в пену белки, ром, под конец — манную крупу.

Готовую смесь выпекать в духовке на среднем огне в смазанной маслом форме. Готовый саварен можно по­лить сиропом. Сироп готовится из сахара, воды, ваниль­ного сахара и лимонной цедры Все это нужно сделать, не вынимая блюдо из его формы, и поставить еще на несколько минут в духовку. Саварен можно также залить другим сиропом из жженого сахара, распущенного в го­рячей воде, или сиропом из жидкого повидла, или сиро­пом из ароматизированного молока.