Сборная мясная солянка

Чем больше разнообразных мясных продуктов - вареных, жареных, копченых попадут в бульон, тем интереснее получится солянка сборная мясная.

Поделиться:

Ингредиенты

мясо для бульона 500 г

мясное ассорти (колбаса, ветчина и пр.) 300 г

огурцы солёные 4 шт.

лук репчатый 2 шт.

томат-пюре 2 ст. ложки

масло 3 ст. ложки

оливки зеленые 1 ст. ложка

каперсы 1 ст. ложка

маслины чёрные 1 ст. ложка

сметана 100 г

лимон 0.25 шт.

зелень по вкусу

Как приготовить солянку сборную мясную:

Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного сваренного заранее мясного бульона.

Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками.

Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать небольшими тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком.

Добавить огурцы, каперсы, оливки, сметану, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить солянку сборную мясную 5-10 мин.

При подаче к столу в солянку сборную мясную положить маслины, ломтики лимона, очищенного от кожуры, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.

Приятного аппетита!

Поделиться: