Сборная мясная солянка

Скромный такой рецептик на костном бульоне с 4 мясными составляющими. Впрочем, костный бульон можно заменить на мясной, а мясных продуктов добавить сколько захочется.

Поделиться:

Ингредиенты

кости мясные 125 г

мясо 80 г

ветчина вареная 80 г

сосиски 50 г

почки 50 г

лук репчатый 50 г

огурцы солёные 50 г

каперсы 1 ст. ложка

маслины 2 ст. ложки

оливки 1 ст. ложка

томат-пюре 2 ст. ложки

масло сливочное 1 ст. ложка

сметана 30 г

лимон 0.5 шт.

лавровый лист по вкусу

перец чёрный горошком по вкусу

соль по вкусу

зелень по вкусу

Лук нашинкуйте и спассеруйте на сливочном масле, добавьте томат-пюре и продолжайте пассеровать в течение 5-8 мин. Соленые огурцы измельчите. В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варите в течение 5—10 мин. В конце варки в солянку добавьте соль и сметану. В порционную тарелку с солянкой положите маслины, ломтик лимона, рубленую зелень.

Приятного аппетита!

Поделиться: