Сборная солянка

Пиво и фасоль - отличительные особенности этой мясной солянки.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 100 г

свинина 100 г

фасоль 200 г

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

корень сельдерея 1 шт.

колбаса копченая 100 г

огурцы солёные 1 шт.

пиво 1 стакан

масло растительное 3 ст. ложки

мука 2 ст. ложки

соль 0.5 ч. ложки

тимьян (чабрец, богородская трава) 0.5 ч. ложки

перец 0.5 ст. ложки

Фасоль замочите на ночь в холодной воде, а затем отварите ее. Коренья тщательно вымойте, очистите и измельчите. Свинину и говядину промойте, нарежьте на куски средних размеров и отварите в подсоленной воде до полуготовности. К мясу добавьте нарезанные овощи и тушите еще в течение 15 минут на медленном огне. За несколько минут до окончания приготовления добавьте пиво, мелко порезанный соленый огурец, кусочки копченой колбасы и фасоль, а также поджаренную на растительном масле муку, соль и специи и подержите на медленном огне еще некоторое время.

Приятного аппетита!

Поделиться: