Сдобные сайки

Немного муки просеем в посуду для теста. Сделаем посредине лунку и раскрошим туда дрожжи с небольшим количеством сахара. Добавим молоко и замесим закваску (по густоте смесь должна быть похожа на тесто для оладий). Дадим закваске хорошо подойти.

Растопим масло и добавим к закваске оставшийся сахар, яйца, муку, соль и лимонную цедру. Замесим тесто и дадим подойти (20-30 минут).

Духовку разогреем до 220 градусов. Растопим масло. Скатаем из теста шарики весом около 50 г, обмакнем их в растопленное масло и уложим вплотную друг к другу в форму. Выпекаем сайку сдобную в духовке 20—30 минут.

Перед подачей на стол посыпем сайки сахарной пудрой.

Горячие сайки подаем с ванильным соусом, холодные — без соуса.