Сельдь малосольная

Как приготовить малосольную сельдь:

Разделать селедку. Отрезать голову, хвост, плавники. Вымыть сельдь и сложить в миску.

Добавить к селедке горчицу (примерно по 1 ч. ложке на каждую сельдь) и тщательно промазать горчицей рыбу.

В кастрюлю влить воду, добавить соль.

Добавить в воду сахар, лавровый лист и черный перец. Вскипятить рассол, а затем остудить его до комнатной температуры.

Залить селедку рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта.

Накрыть селедку тарелкой и слегка придавить. Поместить в холодильник на 1-2 суток.
По истечении этого времени малосольная селедка готова.

Малосольную сельдь можно подавать.
Приятного аппетита!