Сельдь по-татарски

Филе сельди пропустить через мясорубку, добавить растопленное масло и тщательно перемешать.

Из полученной массы сформовать лепешку, положить ее на круглое блюдо, сделать углубление, в которое влить желток (аккуратно, чтобы он остался целым).

Около лепешки положить нашинкованный лук и огурцы, нарезанные кубиками.