Сельдь с зеленым горошком и огурцами

Сельдь, предварительно замоченную в чае или молоке, очистить и нарезать порциями.

Зеленый горошек соединить с натертыми на крупной терке яблоками и луком, добавить майонез, сметану, сахар, соль по вкусу и перемешать.

Массу выложить горкой на круглую тарелку и вокруг положить кусочки сельди, дольки яиц, огурцов и маслины.