Сельдь (салака, сардина) свежая жареная с соусом-хрен

Филе сельди опустить на 5 минут в соленую воду (200 г соли на 1 л воды), затем вынуть, отсушить, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон до готовности и охладить.

Выложить на тарелку и полить соусом-хрен с тертой вареной свеклой.